Tips Mengolah Bumbu Bikin Kuliner Kian Nikmat

Tips Mengolah Bumbu Bikin Kuliner Kian Nikmat

Indonesia tenar dengan sumber daya alamnya yang melimpah, termasuk bumbu dan rempah. Malah gak hanya jenis dan wujudnya yang pelbagai, cara mengolahnya bahkan butuh trik berbeda-beda. Ada yang harus diparut, dilarutkan, pun dibakar khususnya dulu.

 

Nah, biar masakanmu makin nikmat, ikuti tujuh trik rahasia mengolah bumbu dan rempah di bawah ini yuk!

 

1. Dilarutkan: asam jawa
Asam jawa merupakan salah satu bumbu khas Indonesia yang populer. Cita rasa asam segarnya bikin sayur asem dan sebagian olahan ikan jadi makin lezat. Nah, untuk menerima rasa asam yang tepat, larutkan terlebih dahulu asam jawa dengan sedikit air panas. halawa -aduk sejenak baru tuangkan dalam masakan.

 

Kini asam jawa juga banyak yang dipasarkan dalam format pasta. Tapi cara pengolahannya tetap sama, larutkan dulu pasta asam jawa dalam air. Mengapa? Supaya cita rasa asam yang dimunculkan tak terlalu pekat.

 

2. Dimemarkan: jahe, lengkuas, batang serai
Ada beberapa bumbu dapur yang yang berwujud akar rimpang. Tekturnya keras sehingga untuk menimbulkan aroma perlu dimemarkan. Bumbu yang termasuk adalah jahe, lengkuas, dan batang serai.

 


Kupas kulitnya terutamanya dulu lalu pukul-pukul hingga memar dengan bantuan ulekan, gagang pisau, atau alat pemukul daging yang tidak bergerigi.

 

3. Diikat: daun seledri, daun pandan, daun bawang
Bumbu dapur banyak juga yang berwujud daun-daunan. Ada yang seharusnya diikat atau diiris lebih-lebih dulu untuk mengeluarkan aromanya, seperti seledri, pandan, dan daun bawang. Apabila kau kurang menyenangi cita rasa seledri dan daun bawang, cukup ikat simpul lalu masukkan dalam masakan.

 

4. Diiris: daun bawang, daun jeruk, daun salam, daun serai
Selain diikat, sebagian bumbu dan rempah berbentuk daun semestinya diiris untuk mengeluarkan bebauan dan rasa khasnya. Irisan daun bawang bikin soto dan mi ayam makin lezat. Daun jeruk dan daun serai yang diiris tipis bikin harumnya sambel matah menggugah selera.

 

Selain untuk daun salam, kau tak perlu mengirisnya menjadi beberapa komponen. Cukup sobek saja di komponen tertentu agar wewangian khasnya keluar. Daun salam umumnya digunakan dikala membikin nasi uduk, wanginya bikin perut makin keroncongan kan?

 

5. Dibakar: terasi, kunyit
Ada 2 bumbu dapur yang perlu dibakar terpenting dahulu untuk menguatkan cita rasa dan wewangiannya, yakni terasi dan kunyit. Terasi mentah saja sudah harum, cara kerja pembakaran akan membuatnya makin nikmat. Untuk kunyit, bakar dalam situasi masih berkulit supaya bau langunya sirna dan warna kuning yang diwujudkan makin pekat.

 

6. Diparut: pala, kunyit, kulit jeruk
Gak hanya kelapa, beberapa rempah akan menghasilkan rasa dan wewangian lebih enak setelah diparut khususnya dulu. Kecuali dibakar, kunyit juga bisa diparut sebelum dicampurkan dalam kuliner.

 

Pala dalam wujud utuh juga sebaiknya diparut terlebih dulu untuk mengeluarkan wewangian khasnya. juga dengan parutan kulit jeruk lemon yang biasanya dicampurkan dalam adonan krim dan kudapan manis.

 

7. Disangrai: kemiri, ketumbar
Nah, sistem yang satu ini pasti kamu sudah gak asing lagi. Ada 2 rempah yang makin mantap cita rasanya seandainya disangrai terpenting dahulu, ialah ketumbar dan kemiri. Sebelum dihaluskan bersama bumbu lain, sangrai sebentar kemiri dan ketumbar untuk mengeluarkan minyaknya yang mempunyai rasa dan aroma khas.

Contacts

 

Operating Office

Via Mahatma Gandhi, 21
    Zona Industriale, 72100 Brindisi


+39 0831 573264

+39 0831 571669

This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
 
Sitemap

View all our videos